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PRÉPARATION
Porter 1,5 litre d'eau salée à ébullition dans une casserole. Dans une petite casserole, verser un demi litre d'eau et faire bouillir aussi. Pendant ce temps, laver le brocolis et en recueillir les têtes. Les égoutter et les plonger dans l'eau bouillante de la petite casserole. Laisser blanchir 7 min. Verser 500 g de farfalle dans l'eau bouillante salée. Remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes collent au fond. Egoutter les têtes de brocolis. Emincer un petit oignon. Dans une sauteuse, verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre. Faire suer l'oignon. Ajouter les brocolis et le jambon blanc coupé en dés. Bien mélanger Egoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse. Bien mélanger. Ajouter 4 cuillères de crème liquide et le gruyère râpé. Saler et donner trois trous de moulin à poivre noir. Bien mélanger et servir aussitôt ! |
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