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Raviolis frais aux girolles

 
NOTE DE LA RECETTE : 4/5
 

Recette
Pour 4 personnes
 
Préparation 15 mn
Temps de cuisson 15mn
Difficulté Facile
Coût Moyen



Ingrédients
600g de raviolis frais ricotta/épinard,
250g de girolles,
1 gousse d'ail,
1 bouquet de persil plat,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 noix de beurre,
sel, poivre.

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 PRÉPARATION


Laver les girolles puis bien les sécher délicatement dans un papier absorbant ou un torchon propre.

Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre puis faire fricasser à feu vif les girolles agrémentées d'ail haché.

Ajouter la crème puis laisser cuire encore quelques minutes.
Saler, poivrer.

Faire cuire les raviolis (temps de cuisson : se référer aux indications du paquet ou du traiteur).
Verser la crème de girolles. Parsemer de persil plat grossièrement haché.

Servir bien chaud.



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