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PRÉPARATION
Laver et couper le poireau en bâtonnets. Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poireau avec 6 cuillières d'eau pendant 8 minutes. Saler légèrement. Dans une autre sauteuse, mettre le reste du beurre, les noix de saint jacques et le vin blanc. Saler, couvrir et laisser cuire doucement 5 minutes. Oter les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et les tailler en gros dés. Dans leur jus de cuisson, ajouter les poireaux. Faire cuire 2 minutes. Faire cuire les tagliatelles à votre goût, les égouter et les mettre mes dans une sauteuse. Poivrer et laisser mijoter le tout 2 minutes avant de servir. |
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