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recette41
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PRÉPARATION
Peler l'oignon et le couper en petits morceaux. Egoutter les tomates et les couper en cubes. Dans une casserole, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive à feu moyen, pendant 3 à 4 min. Ajouter ensuite la viande hachée et laisser dorer quelques minutes, tout en remuant régulièrement. Baisser le feu, arroser de vin blanc, ajouter les tomates, saler, poivrer et melanger. Couvrir la casserole et laisser mijoter la sauce pendant 40 min. Incorporez la farine et laisser la sauce s'épaissir sur le feu pendant environ 10 min. Faire bouillir 2 litres d'eau salée dans une marmite et y faire cuire les spaghetti al dente (ils doivent rester un peu croquants). Servir dans des assiettes creuses ou dans des grands bols, saupoudrer de persil ou de basilic. Pour la viande, vous pouvez aussi utiliser un mélange de porc et de boeuf. Il est possible de faire cuire la sauce moins longtemps en remplaçant le vin blanc par 30 g de concentré de tomates. |
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