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recette38
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PRÉPARATION
Faites bouillir 1 litre d'eau salée dans une casserole et cuire les pâtes el dente (elles doivent rester un peu croquantes). Stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide dans une passoire, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas. Tranchez le poivron en deux. Evidez-le à la main pour enlever les parties vertes et blanches. Rincez-le à l'eau froide pour finir d'ôter les pépins, puis essuyez-le. Tranchez-le en lamelles puis en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Lavez les tomates, coupez-les en deux puis évidez la pulpe et les pépins à la petite cuillère. Coupez la chair en petits morceaux et ajoutez-les dans un bol. Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre, et mélangez pour obtenir une farce homogène. Farcissez l'intérieur des Bonchigliones à l'aide d'une petite cuillère, puis servez-les sur une ou deux grandes assiettes. Vous pouvez varier ce plat en farcissant les pâtes avec de la mousse de thon (thon, concentré de tomates et crème épaisse), éventuellement mixée, sinon écrasée. |
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