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recette16
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PRÉPARATION
Dans une sauteuse, mettre le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le safran, la gousse d'ail et les herbes, et laisser confire à feu doux. Cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée pendant 11 mn. Egoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. Dans la sauteuse, verser un petit verre d'eau de cuisson, ajouter les Spaghetti et bien mélanger. Retirer la sauteuse du feu et ajouter les fromages et le poivre sur les pâtes bien chaudes. Dresser sur les assiettes, finir avec quelques feuilles d'herbes fraîches et servir. Cette recette est assez simple, mais attention à la cuisson de la sauce : pour obtenir des pâtes bien crémeuses, ajouter les fromages hors du feu et ne pas les laisser cuire. |
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