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recette15
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PRÉPARATION
Laver et couper la tomate en petits dés. Réserver. Bien laver les coquillages et laisser dégorger à l'eau fraîche pendant 3 h/ Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé et les coquillages. Couvrir avec un couvercle et laisser ouvrir les fruits de la mer. Décortiquer les crevettes. Les disposer sur un plat avec les filets de mérou. Saler et poivrer. Les ajouter dans la casserole avec les coquillages et la tomate. Laisser cuire pendant 5 mn. Cuire les Saghetti à l'eau bouillante bien salée pendant 4 mn. Egoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse avec le poissons et cuire encore 4 mn. Retirer du feu, ajouter le persil finement haché et mélanger. Dresser sur les assiettes et servir. Le plat peut être dressé avec ou sans les coques des coquillages. |
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