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recette12
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PRÉPARATION
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes finement hachées. Laisser confire doucement et déglacer avec la crème. Porter à ébullition. Metrre les fromages dans un mixeur et couvrir avec la crème bouillante. Mixer pour obtenir une sauce crémeuse. Verser la sauce dans une sauteuse et ajouter le poivre. Cui les Penne à l'eau bouillante salée pendant 11 mn. Egoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse et bien mélanger. Dresser sur l'assiette et servir. Dans cette recette très classique de la cuisine italienne, vous pouvez remplacer les fromages italiens par de bons fromages français. |
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