Pâtes alimentaires artisanales de qualité supérieure à la semoule de blé dur.
Ingrédients
Farine de semoule de blé dur
Eau
Préparation
Les pâtes doivent être cuites dans une abondante quantité d'eau salée.
Un litre d'eau pour 100 g.
Porter à ébullition et ajouter le sel.
Verser la quantité de pâtes désirée.
Le temps de cuisson varie selon le type de pâtes.
Il est conseillé de contrôler constamment l'ébullition afin d'obtenir le meilleur résultat de cuisson.