Tuffoli

Ce producteur de la région de Marche (Italie), cultive lui-même les variétés de blé dur utilisées dans la fabrication des pâtes.
Le façonnage se fait dans des moules en bronze, ce qui donne aux pâtes un aspect poreux, pour une plus grande adhérence à la sauce et une meilleure tenue à la cuisson.

Présentées dans un sublime écrin transparent, les pâtes Mancini constitueront aussi une excellente idée cadeau !